Ivaldi Dario Az.Agricola Di Ivaldi En. Andrea
Барбера д’Асти Супериоре DOCG 2020
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Ivaldi Dario Az.Agricola celebra il territorio del Monferrato con questo Barbera d’Asti Superiore DOCG 2020, frutto di un’attenta vinificazione che prevede una fermentazione naturale in vasche di cemento per venti giorni, con un’accurata gestione della temperatura e del movimento del mosto, seguita da dodici mesi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia.
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Palato e Finale
02Questa Barbera, con la sua gradazione di 14.5%, si presenta nel bicchiere con una vibrante effervescenza che anticipa un sorso intenso e complesso, dove il carattere del vitigno si esprime con decisione.
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A Tavola
03Le note di degustazione si rivelano con una freschezza che ben si abbina a piatti robusti della tradizione piemontese, come un brasato al Barolo o una faraona arrosto con patate.