La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, il Vigna Casanova Chianti Classico di Istine sfoggia un rubino limpido e vibrante, con riflessi granati che parlano di maturità. Al naso, si apre con un bouquet intenso di ciliegia matura e prugna, impreziosito da note terrose di sottobosco e un accenno speziato di pepe nero.
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Palato e Finale
02Al palato, la tessitura è setosa ma ben sostenuta dalla spina acida che ne garantisce freschezza e bevibilità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto amarognolo che richiama la mandorla e le erbe aromatiche tipiche del Sangiovese.
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A Tavola
03Questo Chianti Classico è un compagno ideale per una succulenta bistecca alla fiorentina, un piatto di pici cacio e pepe, oppure per accompagnare una selezione di salumi toscani e formaggi stagionati. Si esalta anche con un arrosto di cinghiale in umido.