Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Vigna Casanova Chianti Classico zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit leichten Granattönen, ein Zeichen seiner Reife und Komplexität. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet von reifen roten Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, typisch für einen exzellenten Sangiovese.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico vollmundig und gut strukturiert, mit seidigen Tanninen, die von einer lebendigen Säure getragen werden. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit würzigen Noten und einem mineralischen Nachhall, der im Gedächtnis bleibt.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu klassischen Florentiner Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Osso Buco oder auch zu Wildgerichten wie Wildschweinragout. Auch zu gereiftem Pecorino oder einer Auswahl toskanischer Antipasti entfaltet er sein volles Potenzial.