Le mie Bollicine Spumante Metodo Classico 2014

Jaune paille intense, mousse fine et persistante, perlage dense et continu. Au nez, il s'ouvre sur des notes florales d'aubépine et de genêt, suivies de senteurs de pomme golden, de fruits secs et d'une délicate touche de croûte de pain. En bouche, une attaque décisive et vibrante, avec une fraîcheur remarquable et une trame minérale qui soutient le corps. L'évolution révèle de la complexité et un équilibre élégant entre acidité et douceur, avec une structure bien définie.

Finale longue et nette, avec des retours d'agrumes et un potentiel de vieillissement prometteur.