Le mie Bollicine Spumante Metodo Classico 2014

Giallo paglierino intenso, spuma fine e persistente, perlage fitto e continuo. Al naso si apre con note floreali di biancospino e ginestra, seguite da sentori di mela golden, frutta secca e un delicato accenno di crosta di pane.

Al palato, attacco deciso e vibrante, con una notevole freschezza e una trama minerale che ne sostiene il corpo. L'evoluzione rivela complessità e un elegante equilibrio tra acidità e morbidezza, con una struttura ben definita. Finale lungo e pulito, con ritorni agrumati e un potenziale di invecchiamento promettente.