Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Rubis intense et profond, limpide. Notes intenses de violette, de mûre mûre, de tabac doux et une touche balsamique tertiaire. Attaque juteuse, fraîcheur vibrante, tanins soyeux, corps plein et enveloppant.
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Bouche & Finale
02Évolution complexe, texture élégante, équilibre harmonieux, persistance aromatique remarquable. Finale longue et savoureuse, échos de réglisse et de terre humide, grand potentiel d'évolution.
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À Table
03Sanglier en ragoût, bœuf braisé au Barolo, fromages à pâte dure affinés, cèpes sautés.