Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rosso rubino intenso con riflessi granati. Intenso bouquet di ciliegia matura, prugna, viola appassita, tabacco, cuoio e sentori terrosi.
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Palato e Finale
02Attacco morbido, tannini setosi ma presenti, buona freschezza, corpo pieno e avvolgente. Complessità aromatica elevata, grande struttura, equilibrio armonico, notevole persistenza gustativa. Finale lungo e appagante, con note balsamiche e speziate; eccellente potenziale di invecchiamento.
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A Tavola
03Cinghiale in umido, brasato di manzo, formaggi stagionati a pasta dura, funghi porcini trifolati.