Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Rouge rubis intense avec des reflets grenat. Bouquet intense de cerise mûre, prune, violette fanée, tabac, cuir et notes terreuses. Attaque souple, tanins soyeux mais présents, bonne fraîcheur, corps plein et enveloppant. Complexité aromatique élevée, grande structure, équilibre harmonique, persistance gustative remarquable.
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Bouche & Finale
02Finale longue et satisfaisante, avec des notes balsamiques et épicées; excellent potentiel de vieillissement.
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À Table
03Sanglier en civet, bœuf braisé, fromages à pâte dure affinés, cèpes poêlés.