Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Helles Strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Weiße Blüten und intensive balsamische Noten, gefolgt von reifen weißfleischigen Früchten. Frischer und einladender Antritt, eleganter Körper, feine und cremige Bläschen.
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Gaumen & Abgang
02Aromatische Komplexität, gute Struktur, bemerkenswerte Ausgewogenheit, angenehme Persistenz. Langer und sauberer Abgang, mit Anklängen von Frucht und Blumen, Entwicklungspotenzial.
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Zu Tisch
03Fischcarpaccio, Austern, Krustentiere, zarte Fischvorspeisen.