Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb, feine und anhaltende Perlage. Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Weißdorn und frischer Hefe, mit einem mineralischen Hauch.
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Gaumen & Abgang
02Lebhafter Antrunk, ausgeprägte Säure, schlanker Körper, fast nicht vorhandene Tannine. Salziger und erfrischender Verlauf, gute aromatische Komplexität, Gleichgewicht auf Basis von Frische. Klarer und langer Abgang, Noten von Mandel und Zitrusfrüchten, interessantes Reifepotenzial.
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Zu Tisch
03Aperitif mit Austern, Meeresfrüchtesalat, rohen Meeresfrüchten, Spargelrisotto.