Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Zartes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar, feine und anhaltende Perlage. Kräuterig mit Anklängen von confierten Tomaten, reifen Pflaumen, salziger Mineralität und Zitrusnoten.
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Gaumen & Abgang
02Entschiedener Antrunk, lebendige Frische, voller Körper, fast abwesende Tannine. Komplex, lebendig, salzig, gut strukturiert, tief, lang. Anhaltender Abgang, mineralische und zitrusartige Noten, ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial. Fisch-Tartar, Austern, erste Gänge mit bitterem Gemüse, frische und zarte Käsesorten.