Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01L'Alternativo, un vino spumante di Il Dosso, si presenta con un invito alla riscoperta di un'antica varietà europea, una bacca rossa storica riportata in auge.
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Palato e Finale
02Affinato per almeno due anni in acciaio con lieviti selezionati a temperatura controllata, questo vino offre un'espressione autentica e identitaria, frutto di rese contenute per esaltarne il carattere. Nel bicchiere si apprezzano le sue bollicine vivaci, preludio a sentori che invitano a esplorare il suo profilo.
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A Tavola
03È un vino da gustare in abbinamento con piatti che ne valorizzino la complessità, come una terrina di cinghiale, formaggi stagionati o una cotoletta alla milanese.