Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ideal für einen spontanen Toast präsentiert sich Ego di Il Dosso als ein Sekt mit entschlossenem Charakter.
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Gaumen & Abgang
02Im Glas tanzt die Perlage lebhaft und verspricht ein faszinierendes Geruchserlebnis. In der Nase steigen zarte Noten von kleinen roten Blüten auf, die bald durch eine feine süße Würze bereichert werden.
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Zu Tisch
03Am Gaumen drückt sich seine Finesse mit einem gut präsenten, aber integrierten Tannin aus, das ihn zu einem idealen Begleiter für eine Platte mit feinen Wurstwaren, ein Schweinefilet im Krustenmantel oder Lamm aus dem Ofen macht.