Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Il Calvario von Il Dosso tritt mit dem Versprechen von Intensität hervor und deutet eine Seele an, die in einem historischen Weinberg verwurzelt ist, der kürzlich gepflegt wurde, um das Erbe von in den 1980er Jahren gepflanzten Reben zu bewahren.
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Gaumen & Abgang
02Seine Sektnatur offenbart sich durch ein lebhaftes Perlage, das im Glas tanzt, ein Vorspiel zu einem Geruchserlebnis, bei dem ätherische Noten von roten Früchten im Geist und einer dezenten Würze weichen. Die Struktur, bestätigt durch einen Alkoholgehalt von 13,5%, lädt zu saftigen Gerichten wie Rinderbraten, Schweinebraten mit aromatischen Kräutern oder Wildragout ein.