Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Intensives Strohgelb, leicht trüb, feine und anhaltende Perlage. Safran, geröstete Trockenfrüchte, Brotkruste, honigartige und florale Noten.
-
Gaumen & Abgang
02Weicher Antrunk, frische Säure, voller Körper, seidige Tannine. Entwickelnde Komplexität, große Struktur, perfekte Balance, langer und umhüllender Abgang. Lange Persistenz, würzige und mineralische Noten, bemerkenswertes Alterungspotenzial.
-
Zu Tisch
03Safranrisotto, gebackene Krustentiere, gereifte Käsesorten, Wildgerichte.