La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01D'un rubis profond aux reflets grenat, ce Chianti Classico révèle une complexité aromatique où se mêlent cerise burlat, pruneau mûr et une touche délicate de violette sauvage. Le nez est soutenu par des notes subtiles d'humus et d'épices douces, évoquant les sous-bois toscans après la pluie.
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Bouche & Finale
02En bouche, l'attaque est franche et veloutée, portée par une structure tannique élégante et une acidité vibrante qui lui confèrent une belle fraîcheur. La finale est persistante et harmonieuse, laissant une empreinte gourmande de fruits noirs confits et une légère sensation de pierre chauffée.
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À Table
03Ce vin s'accordera à merveille avec un rôti de sanglier aux herbes, un civet de lapin à la moutarde ancienne, des pappardelle au ragù de faisan ou encore une sélection de fromages affinés de Toscane. Il sublimera également un osso buco à la milanaise.