Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Helles Strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Intensive florale Noten von Akazie und Weißdorn, fruchtige Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, Anklänge von Hefe. Frischer und lebendiger Antrunk, gute Säure, schlanker Körper, mineralische Anklänge.
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Gaumen & Abgang
02Harmonische Entwicklung, elegante Komplexität, salzig-säuerliche Balance, sauberer Abgang. Mittellanger Abgang, Noten von Mandel und weißen Blüten, diskretes Reifepotenzial.
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Zu Tisch
03Perfekt zu Krustentieren, rohen Meeresfrüchten, leichten Risottos, frischen Käsesorten.