Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Brillant strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Blumige Noten von Akazie und Weißdorn, Anklänge von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, Hauch von Hefe und Mandel. Frischer und lebendiger Antrunk, gute Säure, ausgeprägte Mineralität, schlanker und agiler Körper.
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Gaumen & Abgang
02Aromatische Komplexität, die sich mit fruchtigen und mineralischen Noten öffnet, elegante Struktur, bemerkenswerte Ausgewogenheit, sauberer und einladender Abgang. Langer und anhaltender Abgang, mit Echos von weißer Frucht und einer leichten Bitterkeit.
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Zu Tisch
03Hervorragend zu rohen Krustentieren, Schwertfisch-Carpaccio, Kräuterrisottos, Frischkäse.