Selezione Curata
INCIPIT• Brut Nature Valdobbiadene
In Sintesi
Regione
Veneto
Tipo
Sparkling
Uvaggio
Glera
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino brillante, limpido, perlage fine e persistente. Naso di mela verde, pera, agrumi, fiori bianchi, lievi note di panificazione.
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Palato e Finale
02Attacco fresco e vibrante, acidità spiccata, corpo snello, sapidità avvolgente. Complessità aromatica che evolve su note fruttate e floreali, struttura dinamica, equilibrio teso, lunga persistenza. Finale pulito e minerale, note di mandorla amara, grande potenziale evolutivo.
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A Tavola
03Ostriche crude, carpaccio di pesce spada, risotto agli asparagi, formaggi freschi.