Girolamo Russo Azienda Agricola Giuseppe Russo
San Lorenzo Bianco
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Carricante, die Hauptrebsorte des Ätna, findet in diesem San Lorenzo Bianco seinen authentischsten Ausdruck, begleitet von einem geringen Anteil anderer autochthoner Rebsorten wie Catarratto und Grecanico, was zu etwa 2000 Flaschen führt.
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Gaumen & Abgang
02Im Glas präsentiert er sich in einem lebendigen Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Das Bouquet entfaltet ein feines und elegantes Spektrum, dominiert von Zitrus- und Blumennoten, mit einem faszinierenden würzigen Unterton.
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Zu Tisch
03Am Gaumen kommen ausgeprägte Frische und Sapidität zum Vorschein, wo die Säurekomponente mit dem Alkoholgehalt von 13% dialogisiert und dem Wein eine bemerkenswerte Persistenz und einen Charakter von extremer Mineralität verleiht, perfekt zur Begleitung von frischen Fisch- und Krustentiergerichten.