Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Grenat profond aux reflets rubis, limpide. Nez intense de rose fanée, de réglisse, de cuir et de tabac, avec des senteurs de violette et des notes éthérées. Attaque enveloppante, fraîcheur vibrante, tanins soyeux mais présents, corps plein et robuste. Évolution complexe, structure tannique élégante, grand équilibre, persistance minérale et balsamique.
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Bouche & Finale
02Finale longue et profonde, avec des échos de fruits rouges à l'alcool et d'épices douces, remarquable potentiel d'évolution.
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À Table
03Tagliatelles au ragoût d'agneau, braisé au Barolo, fromages à pâte dure affinés, sanglier en ragoût.