Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino intenso, brillante, perlage fine e persistente. Bouquet complesso di fiori bianchi secchi, frutta matura, note di mandorla tostata e una delicata sfumatura minerale.
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Palato e Finale
02Attacco morbido e avvolgente, con una freschezza vibrante che sostiene un corpo pieno e strutturato. Evoluzione elegante, grande armonia tra dolcezza residuale e acidità, trama aromatica persistente e profonda. Finale lungo e appagante, con echi di frutta secca e un retrogusto pulito e minerale.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente con crostacei al vapore, tartare di pesce bianco, formaggi erborinati e dolci a base di mandorle.