La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, questo Chianti Classico Gancia si presenta con un rubino intenso e vibrante, quasi un invito visivo alla sua anima toscana. Al naso, bouquet di ciliegia matura e prugna si intrecciano con delicate note floreali di violetta e un accenno terroso che evoca la macchia mediterranea.
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Palato e Finale
02Al palato, la sua struttura è di media corposità, con tannini setosi che accarezzano il palato e una vivace acidità che ne garantisce freschezza e bevibilità. Il finale è sorprendentemente persistente, con un retrogusto di frutta rossa e spezie dolci che indugia piacevolmente.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente con piatti robusti come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido e la pasta al ragù toscano, ma trova spazio anche con formaggi stagionati e un tagliere di salumi tipici.