Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein strahlendes Rubinrot mit zarten violetten Reflexen erfüllt das Glas, während feine, anhaltende Perlen aufsteigen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von erdiger Würze, typisch für die Sangiovese-Traube.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von feinen Fruchtaromen und einem mineralischen Nachhall. Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder auch zu gereiftem Pecorino. Auch zu gegrilltem Lammfleisch oder einer herzhaften Pasta mit Steinpilzen entfaltet er sein volles Potenzial.