Rubiolo Chianti Classico

Sa robe d'un rubis profond, presque cerise, annonce une structure prometteuse, exempte de toute effervescence, tandis que le nez déploie des arômes intenses de cerise noire burlat, de violette séchée et d'une touche subtile de cuir neuf, caractéristiques d'un Sangiovese de grande classe. L'attaque en bouche est franche et élégante, révélant une trame tannique soyeuse et une acidité vibrante qui soutient une finale persistante aux notes de réglisse et de terre humide. Ce vin s'accorde magnifiquement avec un osso buco à la milanaise, un rôti de sanglier aux herbes, des tagliatelles au ragù de cerf, ou encore une sélection de fromages affinés de Toscane.