Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Granato intenso con riflessi rubino, limpido. Note di rosa appassita, tabacco dolce, liquirizia e sottobosco.
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Palato e Finale
02Attacco morbido, fresca acidità, tannini setosi e setosi, corpo pieno. Complessità stratificata, grande struttura, equilibrio impeccabile, lunga persistenza. Finale lungo e minerale, con echi di mora e cacao, notevole potenziale evolutivo.
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A Tavola
03Selvaggina in umido, brasato al Barolo, formaggi stagionati a pasta dura, funghi porcini trifolati.