Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen kennzeichnet diesen Chianti Classico, der mit einer lebendigen, aber feinen Klarheit besticht. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit reifen Kirschen, Veilchen und subtilen Anklängen von Leder und Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die die Fruchtigkeit unterstreicht. Der Abgang ist lang anhaltend und mineralisch, mit einem Hauch von erdigen Noten, der im Gedächtnis bleibt. Dieser Wein passt hervorragend zu einer Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Lammfleisch oder Wildschweinragout. Auch zu gereiften Pecorino-Käsen entfaltet er sein volles Potenzial.