La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, il Chianti Classico di Castello di Fonterutoli si rivela con un rubino intenso, vivo e brillante, preludio a un bouquet profondo e complesso. Le note di ciliegia matura e prugna si intrecciano con sentori terrosi di sottobosco e un delicato accenno di viola, tipici del Sangiovese in purezza.
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Palato e Finale
02Al palato, la sua struttura è avvolgente e armoniosa, con tannini setosi che accarezzano la lingua e un'acidità vibrante che ne esalta la freschezza. Il finale è persistente e sapido, lasciando un'eco di frutta rossa e spezie dolci che indugia piacevolmente.
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A Tavola
03Questo vino si sposa magnificamente con una bistecca alla fiorentina, un cinghiale in umido con polenta, un piatto di pappardelle al ragù di lepre, o semplicemente con un tagliere di formaggi toscani stagionati.