Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune paille brillant, transparence cristalline, perlage fin et persistant. Nez complexe d'agrumes confits, de fruits secs torréfiés, de notes florales de genêt et de nuances minérales.
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Bouche & Finale
02Attaque franche, fraîcheur vibrante, corps élégant, grande sapidité. Évolution harmonieuse, structure enveloppante, équilibre magistral, persistance aromatique remarquable. Finale long et net, échos d'amande torréfiée, potentiel d'évolution notable.
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À Table
03Huîtres, crustacés, tartare de poisson blanc, risotto au safran.