Selezione Curata
Azalea IGT Terre Siciliane Rosato
In Sintesi
Regione
Sicilia
Tipo
Rosé
Vol.
12.5%
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
-
Aspetto e Naso
01Le Fattorie Azzolino, con il loro Azalea, ci propongono un rosé che nasce da uve Merlot coltivate su terreni argillosi-sabbiosi a 450 metri di altitudine, con un sistema a cordone speronato che garantisce una densità di impianto notevole.
-
Palato e Finale
02La vendemmia manuale, a fine agosto, e la vinificazione in bianco con pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento di cinque mesi in cemento, conferiscono al vino una particolare freschezza.
-
A Tavola
03La sua gradazione alcolica del 12,5% lo rende leggero e gradevole, una scelta eccellente per accompagnare piatti estivi, come un'insalata di mare fresca, delle sarde in saor o un risotto alle zucchine.