Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das Licht wunderbar reflektiert, offenbart die Eleganz dieses Chianti Classico Riserva. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Leder, typisch für die Sangiovese-Traube.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Struktur mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein zu einem langen und anhaltenden Abgang führt. Die Aromen der Nase spiegeln sich im Geschmack wider, ergänzt durch mineralische Noten und eine feine Würzigkeit.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu gereiftem Pecorino, Osso Buco alla Milanese, Wildschweinragout mit Polenta oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Auch zu einer Auswahl an toskanischen Antipasti macht er eine ausgezeichnete Figur.