Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
-
Aspetto e Naso
01Giallo paglierino brillante, limpido, fine perlage persistente. Note agrumate di limone e pompelmo, sentori floreali di acacia, accenni di lievito e crosta di pane.
-
Palato e Finale
02Attacco fresco e vibrante, buona acidità, tannini setosi, corpo medio. Complessità crescente, struttura elegante, equilibrio armonioso, lunga persistenza aromatica. Finale pulito e sapido, note di mandorla tostata, potenziale di evoluzione di 3-5 anni.
-
A Tavola
03Aperitivo con ostriche, spaghetti allo scoglio, risotto alla pescatora, pecorino fresco.