Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein tief rubinrotes Kleid mit granatroten Reflexen umschmeichelt das Glas, ein Versprechen von Sangiovese in seiner reifen Pracht. Die Nase entfaltet sich mit komplexen Aromen von getrockneten Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder und Tabak, untermalt von einer feinen mineralischen Ader.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen reifer Frucht, samtigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für eine beeindruckende Struktur sorgt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer eleganten Wärme und Nachhall von süßen Gewürzen und erdigen Noten. Dieser Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu einem klassischen Bistecca alla Fiorentina, einem geschmorten Wildschweinragout oder gereiftem Pecorino-Käse. Auch zu handgemachten Pappardelle al cinghiale oder einem reichhaltigen Lambruscobraten entfaltet er sein volles Potenzial.