La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
-
Aspetto e Naso
01Nel calice, questo Chianti Classico si presenta con un rubino intenso e profondo, quasi impenetrabile, che riflette la maturità del Sangiovese. Al naso, si sprigiona un bouquet complesso di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, con note terrose e sentori di cuoio e tabacco che parlano della sua eleganza.
-
Palato e Finale
02Al palato, l'attacco è deciso e vibrante, con tannini setosi che accarezzano il palato e una piacevole acidità che conferisce freschezza e persistenza. Il finale è lungo e appagante, con ritorni di note speziate e un retrogusto minerale che invita al sorso successivo.
-
A Tavola
03Perfetto per accompagnare una fiorentina alla brace, un brasato al Barolo, selvaggina in umido o una selezione di formaggi stagionati toscani. Si esalta anche in abbinamento a primi piatti robusti come i pici all'aglione.