Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen prägt das Glas, ein Zeichen der Reife und Komplexität. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, untermalt von mediterranen Kräutern.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen Fruchtigkeit und Struktur, mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer dezenten mineralischen Note, die den Charakter des Sangiovese wunderbar unterstreicht. Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Osso Buco, gegrilltem Fiorentiner Steak, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder einer klassischen Pasta alla Bolognese.