La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Ce Chianti Classico Riserva présente une robe rubis profond, tirant légèrement sur le grenat avec l'âge, sans aucune effervescence. Son nez s'ouvre sur des arômes intenses de cerise noire mûre et de pruneau, subtilement rehaussés par des notes de cuir ancien et une touche florale discrète de violette, typiques du Sangiovese.
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Bouche & Finale
02En bouche, l'attaque est franche et élégante, révélant une belle structure tannique bien intégrée qui confère une texture soyeuse et une remarquable longueur. La finale est persistante, marquée par une minéralité subtile et des saveurs complexes de réglisse et d'épices douces, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse.
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À Table
03Il s'accordera à merveille avec un osso buco à la milanaise, des tagliatelles au ragù de sanglier, un civet de lièvre, ou encore une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Une assiette de fromages affinés toscans serait également une excellente option.