Fattoria Campoperi - Casale dello Sparviero
Vigna Paronza Gran Selezione Chianti Classico
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, das im Glas lebhaft schimmert und auf eine bemerkenswerte Struktur hinweist. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Tabak, untermalt von erdigen Nuancen und einem Hauch von Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich dieser Chianti Classico Gran Selezione mit einer beeindruckenden Fülle und seidigen Tanninen, die eine elegante Balance zwischen Frucht und Würze schaffen. Der Abgang ist lang anhaltend und mineralisch, mit einer anhaltenden Erinnerung an dunkle Beeren und einen Hauch von Bittermandel.
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Zu Tisch
03Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gereiftem toskanischem Rindfleisch, Wildschweinragout, gegrilltem Lammkarree oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Auch zu einem reichhaltigen Pilzrisotto oder einer Auswahl an gereiften Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl.