Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und glänzend, zeigt dieser Chianti Classico Riserva eine feine, aber präsente Viskosität am Glasrand. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von subtilen Noten von Leder und Tabak.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer wunderbaren Balance zwischen Frucht und Struktur, die Tannine sind reif und gut integriert, was ihm eine elegante Textur verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen Säure und einem Nachhall von wilden Beeren und mediterranen Kräutern.
-
Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, Osso Buco, gereiftem Pecorino oder einem klassischen Rindergulasch. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu Wildgerichten wie Rehrücken oder Wildschweinbraten.