La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel bicchiere, questo Vin Santo si presenta con un ambrato intenso e luminoso, quasi dorato, che accenna a sfumature ramate. Al naso, un profumo avvolgente di albicocca secca, fichi caramellati e un tocco di miele d'acacia si intreccia con note di mandorla tostata e un sentore quasi balsamico.
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Palato e Finale
02Al palato, la dolcezza è avvolgente ma mai stucchevole, bilanciata da una vibrante acidità che ne pulisce il palato; la trama è setosa e persistente, con un finale lungo e aromatico che richiama la frutta candita e le spezie dolci.
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A Tavola
03Perfetto in abbinamento con cantucci alle mandorle, crostate di frutta secca, formaggi erborinati stagionati, o semplicemente da sorseggiare in meditazione dopo cena.