La Dégustation
-
Robe & Nez
01Ce Chianti Classico de Dievole présente une robe rubis intense, animée de reflets grenat qui témoignent de sa jeunesse et de sa belle concentration. Au nez, il dévoile des arômes complexes de cerise noire, de violette et d'une touche d'épices douces, typiques du Sangiovese.
-
Bouche & Finale
02En bouche, l'attaque est franche et fruitée, avec des tanins soyeux qui offrent une belle structure sans lourdeur. La finale est persistante et élégante, laissant une impression minérale et une légère note de réglisse qui s'attarde agréablement. Il s'accordera à merveille avec un rôti de porc aux herbes, des pâtes à la sauce bolognaise, des côtelettes d'agneau grillées, ou encore une planche de charcuteries toscanes. Il est également un excellent compagnon pour un osso buco.