La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, questo Chianti Classico di Dievole si presenta con un rubino profondo e vibrante, privo di effervescenza, che promette la ricchezza della sua terra. Al naso, si sprigiona un bouquet intenso di ciliegia matura e prugna, con sottili note terrose e un accenno di viola, tipico del Sangiovese.
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Palato e Finale
02Al palato, la struttura è avvolgente e setosa, con tannini eleganti che danzano in perfetta armonia con l'acidità rinfrescante e un finale persistente e sapido che richiama le note fruttate e minerali. Le sfumature di cuoio e tabacco si fondono con un retrogusto che persiste a lungo, lasciando un'impressione di profondità e carattere toscano.
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A Tavola
03Questo vino si abbina splendidamente con una fiorentina alla brace, pappardelle al cinghiale, ossobuco alla milanese o una selezione di pecorini stagionati. È il compagno ideale per una cena conviviale all'insegna della tradizione culinaria italiana.