Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino intenso, limpido, perlage fine e persistente. Bouquet opulento di fiori gialli appassiti, mela cotogna, mandorla tostata e un accenno di miele d'acacia.
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Palato e Finale
02Ingresso morbido e avvolgente, dolcezza ben integrata, vibrante freschezza, corpo pieno. Evoluzione complessa, trama setosa, grande equilibrio tra dolcezza e acidità, notevole persistenza aromatica. Finale lungo e appagante, echi di frutta secca e fiori canditi, potenziale di longevità notevole.
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A Tavola
03pasticceria secca, crostate di frutta, formaggi erborinati, foie gras.