Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
-
Robe & Nez
01Jaune paille pâle, limpide, avec une perlage fine et persistante. Nez frais, d'agrumes, avec des notes de pomme verte et de délicates senteurs florales. Attaque franche, fraîcheur vibrante, corps léger, sans tanins.
-
Bouche & Finale
02Évolution linéaire, bonne sapidité, équilibre impeccable, finale nette. Bouche croquante, acidité agréable, potentiel d'évolution discret.
-
À Table
03Huîtres, carpaccio de poisson, fruits de mer crus, fromages frais.