Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Brillant strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Bouquet von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Hefenoten. Frischer und lebendiger Antrunk, gute Säure, schlanker Körper, ausgeprägte Salzigkeit. Lineare Entwicklung, diskrete aromatische Komplexität, Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht.
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Gaumen & Abgang
02Klarer und knackiger Abgang, mittlere Persistenz, Noten von Mandel und Zitrusfrüchten.
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Zu Tisch
03Hervorragend als Aperitif, zu Krustentieren, Meeresfrüchten, leichten Risottos und Frischkäse.