Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Feine und anhaltende Perlage. In der Nase frische Erdbeeren, Himbeeren und florale Rosennoten mit Anklängen von Hefe und Brotkruste. Lebhafter, frischer und würziger Antrunk mit guter Perlage. Elegante und harmonische Struktur mit aromatischer Komplexität, die sich auf Noten von kleinen roten Früchten und einer zarten Mineralität entwickelt.
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Gaumen & Abgang
02Klarer und anhaltender Abgang mit guter Reifungsfähigkeit. Perfekt zu Lachs-Carpaccio, Thunfisch-Tatar, Garnelen in rosa Sauce und leichten Gerichten mit Krustentieren.