Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune doré profond aux reflets ambrés, limpide et brillant. Intense et légèrement éthéré, avec des notes de miel, d'abricot séché et de fleurs des champs fanées. Doux mais pas écœurant, avec une attaque souple et une bonne épine dorsale acide qui nettoie le palais. Complexité croissante, structure enveloppante et un équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur.
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Bouche & Finale
02Finale longue et persistante, avec des échos de fruits confits et d'amande grillée, promettant une bonne évolution.
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À Table
03Parfait avec la petite pâtisserie sèche, les tartes aux fruits, les fromages bleus et le foie gras.