Kuratorische Notiz
Die Verkostung
-
Aussehen & Nase
01Tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, klar und brillant. Intensiv und leicht ätherisch, mit Anklängen von Honig, getrockneter Aprikose und verwelkten Wildblumen.
-
Gaumen & Abgang
02Süß, aber nicht klebrig, mit einem weichen Antrunk und einer guten Säurestruktur, die den Gaumen reinigt. Zunehmende Komplexität, umhüllende Struktur und eine bemerkenswerte Balance zwischen Süße und Frische. Langer und anhaltender Abgang, mit Echos von kandierten Früchten und gerösteten Mandeln, verspricht gute Entwicklung. Perfekt zu trockenem Gebäck, Obstkuchen, Blauschimmelkäse und Foie Gras.