Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino brillante, limpido, perlage fine e persistente. Bouquet di fiori bianchi, agrumi, note di crosta di pane e mandorla tostata.
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Palato e Finale
02Ingresso fresco e vibrante, buona acidità, corpo slanciato. Complessità evolutiva, sapidità minerale che si fonde con note fruttate, finale pulito. Lunga persistenza, retrogusto agrumato e minerale, ottimo potenziale evolutivo.
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A Tavola
03Ostriche, tartare di pesce, risotti ai crostacei, formaggi freschi e di media stagionatura.