Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune paille brillant, limpide, perlage fin et persistant. Bouquet de fleurs blanches, d'agrumes, notes de croûte de pain et d'amande grillée. Entrée fraîche et vibrante, bonne acidité, corps élancé.
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Bouche & Finale
02Complexité évolutive, sapidité minérale qui se mêle à des notes fruitées, finale nette. Longue persistance, arrière-goût d'agrumes et minéral, excellent potentiel d'évolution.
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À Table
03Huîtres, tartare de poisson, risottos aux crustacés, fromages frais et affinés.