Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Brillant strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Noten von Brotkruste und gerösteter Mandel. Frischer und lebendiger Antrunk, gute Säure, schlanker Körper.
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Gaumen & Abgang
02Entwickelnde Komplexität, mineralische Würze, die sich mit fruchtigen Noten vermischt, sauberer Abgang. Lange anhaltend, zitrusartiger und mineralischer Nachgeschmack, ausgezeichnetes Reifepotenzial.
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Zu Tisch
03Austern, Fisch-Tatar, Krustentier-Risotto, Frischkäse und mittelgereifte Käsesorten.